Restaurant La Brenva

Conçu en 2020 comme un atelier dédié à la cuisson, le restaurant La Brenva met l’honneur des produits cuits à la braise, au four et au grill. « Brenva » signifie mélèze en patois de la vallée d’Aoste car c’est l’essence même du concept du restaurant : tout cuire à la braise, sur grill ou au four, avec différentes essences de bois, pour donner différents goûts aux viandes (races françaises, viande de Kobe, Black Angus…), poissons, légumes et autres accompagnements. Les produits sont saisies dans l’instant à la flamme ou dans la braise, afin d’obtenir une parfaite cuisson. Des plats végétariens sont également proposés et les portions sont adaptées aux enfants.