Restaurant La Maison du Chef

Le cadre est moderne, plaisant, la proximité de la gare TGV de Fréthun-Calais amène du monde. Frédéric Pouilly, lui, joue sa carte personnelle avec allant, à travers deux menus renouvelés constamment. La terre, la mer, les jardins proches fournissent l’essentiel de ce qu’on trouve dans les assiettes. C’est généreux, tarifé avec douceur, servi avec le sourire par un personnel féminin aux aguets. Les vins au verre sont bien choisis, tous deux riches en sève et en fruit. Et, in fine, le triple chocolat avec son croustillant de type dacquoise, fait une gourmandise d’enfance. Voilà une table, un chef, une cuisine et une région à découvrir. http://www.gillespudlowski.com/131466/restaurants/ardres-le-chef-a-decouvrir