Crêperie La Maison du Sarrasin

Depuis vingt-cinq ans, Breizh Café relie le Japon et la Bretagne sous le signe du sarrasin : depuis l’ouverture à Tokyo, en 1995, de la première crêperie bretonne de l’archipel nippon, Bertrand Larcher décline le principe au Japon, en Bretagne et à Paris : crêperies, bars à cidre, restaurants japonais, centre de formation et restaurant d’application, jusqu’à l’aménagement d’une ferme bio à Saint-Coulomb. L’objectif est toujours la mise en valeur du travail paysan et des excellents produits du terroir breton. Breizh Café est aussi un concept de salon de thé et épicerie fine : la maison du sarrasin, à Saint-Malo et Fougères, qui rend hommage à cet ingrédient roi. Galette de sarrasin, tarte et cake, glaces artisanales maison au sarrasin