Restaurant Le Prosper

Prosper est un restaurant qui a ouvert ses portes en Octobre 2018 à Loches. Le souhait d’Ella et Régis est de proposer une cuisine maison mettant à l’honneur des produits de qualité et de saison. Une cuisine savoureuse au sein d’une ambiance décontractée. À l’origine, un bistro constituait le lieu privilégié des classes populaires qui venaient s’y détendre après leur journée de travail. Prosper se veut de perpétuer cet esprit qui met à l’honneur des plats authentiques, propices à un repas entre amis. Selon Jean-Luc Petitrenaud, critique gastronomique réputé, la cuisine de bistro est « une cuisine de coulisse, comme volée au temps. […] Elle est spontanée, vivante ».